咖啡字典｜ SL-34
SL-34 是肯亞的標誌性豆種之一。
SL，代表Scott Labs，Scott Laboratories，史考特實驗室。 1930年代，肯亞政府委託史考特實驗室培育高品質、高產量、抗病抗旱的咖啡樹種，實驗室培育出了SL-28和SL-34。
SL-34是史考特農業實驗室1935-1939年從內羅畢西北部羅瑞修莊園(Loresho Estate)的一棵咖啡樹後代選育出的美味品種。 SL-34的果實、豆粒與產量均大於SL-28。 SL-34一直被視為波旁系，但近年來WCR的基因鑑定推翻了這個看法，SL-34的遺傳更接近鐵比卡而非波旁系。
在風味呈現上，SL-34表現出複雜的莓果調性，具有焦糖般的甜感，口感圓潤順滑，廣受消費者的喜愛。 SL-34的酸質來自土壤和其他基因，肯亞的SL-34在酸質表現上較為突出。
SL-34適應於雨量充沛的高海拔地區。它的特徵是暗褐頂、紅色果皮，側枝有半直立的習性，傾向於在較老的主枝上下垂。 SL-34豆貌與鐵皮卡較接近，豆身俢長，呈橢圓狀，側面看起來比較扁平。 SL-34抗病蟲害的能力很弱，但它仍然能在肯亞廣泛種植的原因無非是其絕佳的風味。
在肯亞，SL-34和SL-28經常混合種植採收，所以國內消費者更常買到肯亞SL-34和SL-28的混合熟豆。單一品種的SL-34在南美洲的一些產區有少量種植。
文章來源：公眾號【咖啡沙龍】原創
